ОАО "Гипрорыбхоз" является головным институтом по проектированию предприятий и объектов рыбного хозяйства.
Основное направление развития института в настоящее время – активное участие в реализации государственных программ развития отрасли.

Основными направлениями в работе института являются:

- Проектирование строительства и реконструкции объектов по воспроизводству водных биологических ресурсов;

- Проектирование портовой инфраструктуры;

- Проектирование строительства и реконструкция рыбообрабатывающих предприятий.

Более 77 лет по проектам института строились и строятся рыбные порты, судоремонтные и рыбоперерабатывающие предприятия, рыбоводные заводы, фермы товарного рыбоводства.
Имея соответствующую лицензию, институт в настоящее время может выполнять разработку проектов строительства объектов товарного рыбоводства и воспроизводства рыбных запасов, рыбоперерабатывающих и мясоперерабатывающих предприятий, промышленных холодильников, объектов торговли, общепита, многофункциональных комплексов и др.